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南京灿阳生物科技有限公司: 如何鉴别铁皮石斛的优劣?

发表日期:2016-05-23 14:10:33 | 来源 :石斛信息网 | 点击数: 次 

       铁皮石斛因其特殊的生存环境和卓著的滋补功效而名列“中华九大仙草”之首,为千百年来历代帝皇梦寐以求的宝物。铁皮石斛为何如此珍贵?那如何鉴别铁皮石斛的优劣?

南京灿阳石斛养生店的铁皮石斛,中华医药的一朵奇葩。由于其烘干后像小小的漏斗,故又被称为铁皮枫斗。铁皮石斛中的多糖含量高达 22.7%,是石斛属植物中之最,另外铁皮石斛所含的高达 13.32%的氨基酸成份和钾、钙、镁、铁、锌等 15 种无机元素,也是人体保持健康,促进新陈代谢所必须的。李时珍的《本草纲目》称铁皮石斛“强阴益精,厚肠胃,补内,绝不足,平胃气,长肌肉,益智除惊,轻身延年”。铁皮石斛因生长环境特殊,繁殖困难,再加上过度采挖,目前其野生资源日趋减少,已被列为国家二级保护动物。市场上供应的基本上为人工繁育的铁皮石斛,其功效有益胃生津、清热养阴、补肾益精、清肝明目等,适用于热病伤津、口干燥渴、肾阴不足、阴重津亏、目暗昏花、腰脚软弱等症,对糖尿病以及放化疗后的身体虚弱营养不良也有很好的辅助疗效。

 

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但是,由于铁皮石斛生长在海拔较高,气候温暖、湿润的,南方山谷和森林的岩石或是树木上,就当时的条件来讲,其采摘是较为困难的。加之,铁皮石斛的生长极为缓慢,其数量是有限的。这些就造成了,当时药材市场上,铁皮石斛是极少见的。数量少、药效好,这就造成了铁皮石斛价格极高。铁皮石斛成为皇室、王孙贵族的御用药材,普通贫民百姓根本无力支撑其昂贵的价格。随着铁皮石斛在市场上的热销,各种假冒伪劣产品也充斥市场。如何辨别铁皮枫斗,对消费者而言,最适宜的是观察法和品尝法。

1.看。对于加工成型的石斛而言,会有一层细毛,这是因为其茎杆表皮纤维经过烘干后而形成的。其次,它的形状做工方面应该精细、大小也应当均匀、颗粒比较饱满。再来说说它是什么颜色的吧,真品枫斗因其含较高的糖份,色泽会偏深些,会呈现黄绿色。若是经过打蜡处理的,则有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来,在手指上就会留下灰迹。

2.闻其次,还可以用鼻嗅。拿一粒放在鼻子周围闻一下它的味道,正品枫斗会发出淡淡的草香味,而不是其他的异味。这是由于在加工石斛时,是用炭火慢慢烘烤而成的,并经过揉搓之后,卷成弹簧状而成为最终的形态。因此,如果闻到的是一股怪怪气味很可能不是铁皮枫斗。

3.拉再介绍一个分辨石斛的方法,即用手拉。将枫斗从中间的位置往两边拉,一般含糖比较高的话,只要轻轻一拉,就会从中间断裂。若您可以将它拉得很长,也没有断的迹象,可以判定为假的铁皮石斛,这是识别其真伪比较重要的一个方法。

4.咀嚼将一粒枫斗放在嘴巴里嚼一下,在一开始会感觉比较干、硬,刚开始就是这样,需要您用点力气嚼才行。慢慢地会感觉到它在发生变化,会越来越粘,也不再像刚放进口中那样硬了,比较舒服。到最后,几乎整颗石斛都被融化在了自己的嘴里。这才是铁皮枫斗比较神奇的一点,“看似一棵草,嚼时一粒糖”。

在选购鲜条时,注重以下几点:

1、外形。优质的铁皮石斛鲜条应该具有铁皮石斛的一般外形特性:叶子为绿色,花为淡黄色,有淡淡的香味,茎表皮呈现铁绿色、圆柱体,节间稍显粗壮,有明显的黑节,有紫色的斑纹,鞘皮要完整,在截取的横断面要呈翠绿色。一般要求铁皮石斛鲜条的茎长和节长都要适中,并不是说越长或是越短就是好的,但要求茎也粗越好。

2、味道和口感。我国中医药典记载:铁皮石斛,味道稍甜或是平淡。所以,那些吃起来有苦味的铁皮石斛鲜条,一定不是好的。截取一段铁皮石斛鲜条洗净,放入口中慢慢咀嚼,你会发现,其味道微甜或是平淡,有淡淡的青草香味,有较重的粘滞感,会粘牙,长时间咀嚼,其渣滓较或是没有,这才是优质的铁皮石 斛鲜条。

3、所含成分。这是确定铁皮石斛鲜条优劣最有利的证据。优质的铁皮 石斛鲜条要求铁皮石斛含有较多的石斛多糖, 一般是越多越好,含有较少的水分,越少越好。同时,还要求铁皮石斛含有一定量的石斛碱、菲类,以及微量元素等。铁皮石斛所含石斛多糖的多少,直接决定了铁皮石斛鲜条或是枫斗的口感。铁皮石斛多糖含量越多,口感越粘稠。

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