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你不得不知的铁皮石斛鉴别大全!

发表日期:2015-12-22 12:30:29 | 来源 :石斛信息网 | 点击数: 次 

  石斛为兰科石斛属多年生草本植物,喜在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长,在我国福建、浙江、广西、云南等地均有分布,是中医传统中著名的滋阴、生津药材;而其中的铁皮石斛因其枝条饱满、胶质丰富、功效显著更被奉为石斛中的极品,深受王宫贵胄青睐。近年来,随着铁皮石斛人工培植技艺的突破,曾经珍贵的滋阴仙草已“飞入寻常百姓家”,变成大众餐桌上的一道养生美味。

面对市场中涌现出颜色、形态各异的众多石斛,究竟该如何分辨真正的铁皮石斛呢?小编今天就教大家几招:


外形特征

优质的铁皮石斛表皮为铁绿色(这也是铁皮石斛名字的由来),鞘皮(即最外层表皮)完整,并有明显黑节(因此铁皮石斛又名黑节草);就近观察,其分节鲜明,节短而多,且粗壮,两头细中间粗;就茎部形状而言,铁皮石斛茎越粗越好,同时优质的铁皮鲜条一般都偏短而非偏长。此外,横切开的铁皮石斛截面呈鲜嫩的翠绿色,并且可看到明显胶质,外观晶莹剔透。优质的铁皮鲜条本身纤维极少甚至没有,因此如果从横切面可轻易看到纤维的铁皮石斛通常为伪品。

 

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口感和味道

中医典籍记载铁皮石斛味道稍甜或平淡,并散发清新的草香味。小编实际品尝铁皮石斛的体验除了这些以外,还能感受到较明显的胶质粘滞感,而即使长时间咀嚼,铁皮石斛的残渣也极少。如果亲们买到的铁皮石斛嚼起来有苦味、酸味,或是汁液稀少、渣滓过多,那么可以断言其品质一定不好。


所含成分

内在成分是分辨铁皮石斛优劣的重要指标。优质的铁皮石斛要求枝条含有较多的活性多糖、石斛碱及微量元素,而其中石斛多糖是植物主要的药效成分,其含量高低直接决定了铁皮石斛的口感及服用效果。通常而言,铁皮石斛的多糖含量一般在30~40%,而云南省广南县出产的红杆软脚优质铁皮石斛多糖可达到40%以上。因此,小编建议大家在选择铁皮石斛时一定要仔细查询质检报告,对于多糖含量过低的产品谨慎购买。


重金属含量和农药残留

上游环节少数石斛种植户一味追求产量,使用农药、化肥等手段催熟植物;而由于规模过小、缺乏规范化操作意识,往往对石斛种植的土壤、水源也未加把控,导致产出的铁皮石斛农残、重金属超标,危害消费者健康。成熟的铁皮石斛生产企业已经认识到有机、规范种植的重要性,并开始自觉践行这一高标准产品体系。以康美药业为例,其在广南道地产地建立的规范化基地严格执行有机种植规范,将铁皮石斛种植在杉树锯末铺就的苗床上,种植环境模拟野生自然状态,全程不施用化肥、农药,以保证石斛产品的绿色、天然。

怎么样,以上四招你学会了吗?新鲜状态的铁皮石斛鲜条比干货(枫斗)更易辨别,且功效成分更为完整哦!选择优质新鲜的铁皮石斛,让这个冬季的生活更加“滋润”吧!

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