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石斛竹荪老鸭汤 夏日良配

发表日期:2016-07-13 16:25:53 | 来源 :石斛信息网 | 点击数: 次 

      夏季湿热来点石斛竹荪老鸭汤是非常不错的选择,它由石斛、竹荪和老鸭三大主料熬炖而成,不仅营养丰富、滋味鲜美,还可以益胃生津、滋阴清热、宁神健体,是非常适宜夏季养生的一款炖品。

 
     “石斛,可补五脏虚劳,羸瘦,强阴,久服厚肠胃,轻身延年。”《日用本草》:“老鸭,能滋五脏之阴,清虚劳之热,补气解水,养胃生津。”既能补充过度消耗的营养,又可以除去暑湿的不良影响。两者煲汤清而不淡,补而不燥;具有滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效,特别适宜夏季及湿热人群进补食用。
 
     材料:鸭子1只,铁皮石斛及竹荪适量,老姜1小块,京葱1段,料酒20毫升,盐和味精少许
 
      做法:1.鸭子洗净后切成块,石斛浸泡10分钟,老姜拍扁,京葱切小段;2.竹荪去头,反复浸泡四、五遍并洗净泥沙;3.将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子,大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱,用水冲净血沫再放入汤煲内;4.汤煲内倒入清水,放入石斛、料酒,盖上锅盖大火煮开后转文火炖1小时;5.调入盐和味精,倒入竹荪,盖上锅盖继续炖20分钟即可。
 
 
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